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Vanille aus Papua-Neuguinea 100g

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Vanille aus Papua-Neuguinea.

Die qualitativ herausragende Tahiti-Vanille wird beileibe nicht nur auf der Südseeinsel selbst angebaut. Ebenfalls sehr aromatische Schoten dieser Varietät kommen beispielsweise aus Papua-Neuguinea. Die unterschiedlichen Klima- und Bodenverhältnisse wirken sich dabei.- ähnlich wie das Terroir beim Wein – auf den Geschmack aus. Die deutlich schmaleren Schoten aus Papua-Neuguinea enthalten etwas mehr natürliches Vanillin als jene aus Tahiti sowie dezente Bitternoten. Die überaus ergiebigen, duft- und geschmacksintensiven Schoten sind dadurch weniger blumig, wodurch sie sic nicht nur für süße, sondern auch für herzhafte Gerichte eignen.

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